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Wer hätte gedacht, dass etwas so Leckeres auch so gesund sein kann? Diese Schoko-Kokosbusserl sind der perfekte Weihnachtsgenuss für alle, die auf der Suche nach einer süßen, aber gesunden Versuchung sind. Mit nur drei einfachen Zutaten sind sie schnell gemacht, vegan und glutenfrei. Doch was macht sie so besonders?
Warum Kokosflocken und Bananen ideal für Weihnachtskekse sind
Kokosflocken liefern gesunde Fette, die deinem Körper schnelle Energie schenken. Sie enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Magnesium.
Bananen sind wahre Alleskönner: Sie sind reich an Kalium, wichtig für Herz und Muskeln, und Vitamin B6, das die Hormonregulation unterstützt. Außerdem sorgen sie ganz natürlich für die nötige Süße – ganz ohne zusätzlichen Zucker!
Rezept
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 180 g Kokosflocken
- Ungesüßte Schokolade
Anleitung
- Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel, bis sie eine cremige Konsistenz haben. Vermenge sie mit den Kokosflocken, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Forme kleine Kugeln und setze sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backe die Kokosbusserl im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass sie vollständig abkühlen – Geduld zahlt sich aus!
- Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad und tauche die Kokosbusserl zur Hälfte hinein.
- Verziere sie mit ein paar Kokosflocken und stelle sie kurz in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.
Und voilà – fertig sind deine gesunden, selbstgemachten Schoko-Kokosbusserl! Perfekt als Highlight auf dem Keksteller oder als süßer Abschluss eines Weihnachtsessens.
Tipp: Sie schmecken übrigens auch hervorragend direkt aus dem Kühlschrank – der perfekte Genussmoment nach einem Winterspaziergang!
PS: Die Inspiration zu diesem einfachen und leckeren Lebkuchen fand ich auf Facebook bei for you eHealth.
